いのさんのブログ: ☆旨いもん☆　またまた！

さぁて、ぼちぼち行きましょか♪

いのさんのブログsince 2006.6.15

←

2024年11月

→

日

月

火

水

木

金

土

管理人プロフィール

つまらないものですが･･･笑

最近のコメント

ntaletisis on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

ArthurkaRounc on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

LsfMoOms on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

SnnMoOms on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

VbtThusa on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

BrgThusa on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

LsfMoOms on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

BfbThusa on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

LasMoOms on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

VrnThusa on ☆趣味の事☆　オーシャンアロー ..

過去ログ

2024年11月 2024年10月 2024年 9月 2024年 8月 2024年 7月 2024年 6月 2024年 5月 2024年 4月 2024年 3月 2024年 2月 2024年 1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年 9月 2023年 8月 2023年 7月 2023年 6月 2023年 5月 2023年 4月 2023年 3月 2023年 2月 2023年 1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年 9月 2022年 8月 2022年 7月 2022年 6月 2022年 5月 2022年 4月 2022年 3月 2022年 2月 2022年 1月 2021年12月 2021年11月 2021年10月 2021年 9月 2021年 8月 2021年 7月 2021年 6月 2021年 5月 2021年 4月 2021年 3月 2021年 2月 2021年 1月 2020年12月 2020年11月 2020年10月 2020年 9月 2020年 8月 2020年 7月 2020年 6月 2020年 5月 2020年 4月 2020年 3月 2020年 2月 2020年 1月 2019年12月 2019年11月 2019年10月 2019年 9月 2019年 8月 2019年 7月 2019年 6月 2019年 5月 2019年 4月 2019年 3月 2019年 2月 2019年 1月 2018年12月 2018年11月 2018年10月 2018年 9月 2018年 8月 2018年 7月 2018年 6月 2018年 5月 2018年 4月 2018年 3月 2018年 2月 2018年 1月 2017年12月 2017年11月 2017年10月 2017年 9月 2017年 8月 2017年 7月 2017年 6月 2017年 5月 2017年 4月 2017年 3月 2017年 2月 2017年 1月 2016年12月 2016年11月 2016年10月 2016年 9月 2016年 8月 2016年 7月 2016年 6月 2016年 5月 2016年 4月 2016年 3月 2016年 2月 2016年 1月 2015年12月 2015年11月 2015年10月 2015年 9月 2015年 8月 2015年 7月 2015年 6月 2015年 5月 2015年 4月 2015年 3月 2015年 2月 2015年 1月 2014年12月 2014年11月 2014年10月 2014年 9月 2014年 8月 2014年 7月 2014年 6月 2014年 5月 2014年 4月 2014年 3月 2014年 2月 2014年 1月 2013年12月 2013年11月 2013年10月 2013年 9月 2013年 8月 2013年 7月 2013年 6月 2013年 5月 2013年 4月 2013年 3月 2013年 2月 2013年 1月 2012年12月 2012年11月 2012年10月 2012年 9月 2012年 8月 2012年 7月 2012年 6月 2012年 5月 2012年 4月 2012年 3月 2012年 2月 2012年 1月 2011年12月 2011年11月 2011年10月 2011年 9月 2011年 8月 2011年 7月 2011年 6月 2011年 5月 2011年 4月 2011年 3月 2011年 2月 2011年 1月 2010年12月 2010年11月 2010年10月 2010年 9月 2010年 8月 2010年 7月 2010年 6月 2010年 5月 2010年 4月 2010年 3月 2010年 2月 2010年 1月 2009年12月 2009年11月 2009年10月 2009年 9月 2009年 8月 2009年 7月 2009年 6月 2009年 5月 2009年 4月 2009年 3月 2009年 2月 2009年 1月 2008年12月 2008年11月 2008年10月 2008年 9月 2008年 8月 2008年 7月 2008年 6月 2008年 5月 2008年 4月 2008年 3月 2008年 2月 2008年 1月 2007年12月 2007年11月 2007年10月 2007年 9月 2007年 8月 2007年 7月 2007年 6月 2007年 5月 2007年 4月 2007年 3月 2007年 2月 2007年 1月 2006年12月 2006年11月 2006年10月 2006年 9月 2006年 8月 2006年 7月 2006年 6月

ちょっと一息♪

by Orfeon

Ｎｅｗバージョン!笑

　

あ〜した天気に、なぁれ！

≪ ☆家族の事☆　だらだらと・・・ ¦ トップページ ¦ ☆独り言☆　今日も無事に・・・ ≫

☆旨いもん☆　またまた！

皆さん、こんばんは。

昨夜からチャーシュー作りを、またまた始めました！
肉の買出しにはいけなかったので予め嫁さんに依頼です。

やはり主婦の経験でしょうか？
ロースは今までチャーシューで使った肉の中で一番旨そう・・・。
いい仕事してますな;ぁ・・・。

で、今回はどうしても自作チャーシューを使ってラーメンと炒飯を
作りたかったので、お湯を沸かすついでにゆで卵も作ります・・・・が、

お湯が少なめだったせいか、５個中３個がはでてしまいました・・・・。
どうせ、ゆで卵さえ作れませんよぉ〜だ！（泣）

そんなことをしてる最中に、ロースはオーブンで焼いてます。

いい感じですわ。
バラは最初の頃のやり方の方が、炒飯を作った時にちょっと甘く
美味しく出来たので、別々の作り方で行きます。

さて、２５０℃で１３分ほど焼いたロースとバラを煮込みます。
両方とも事前に味を染み込ませやすくする為にフォークで
穴だらけにしてあります。

お湯には生姜２個とローリエが３枚入ってます。

１時間ほど煮込み、今度は秘伝のタレに醤油とみりん・酒・砂糖を適当に
継ぎ足し、足りない分は、先ほどの煮汁を足して再び煮込みます。
ついでに先ほどのゆで卵を１０分ほど煮込み、ばら肉と共に出します。

見た目だけは良い感じですわ。

で、ロースは更に一時間ほどタレで煮込みます。

あ、バラも写ってますね・・。
実際は出してますよ〜。

で、煮込みが終わった後は、バラも鍋に戻し、一晩と言うか夕方まで
置いておきます。

で、今日のお昼は、飛騨牛のカレーですわ♪
と言っても、頂き物のレトルトですがね（笑）

自分の口に入るより、仕事のイベントで景品でお客さんの口に入る
機会の多い飛騨牛の名店、天狗総本店のカレーです。

レトルトの割りに結構美味しいです。
まぁ、いつものちゃこや嫁さんのカレーには敵いませんが・・・笑
で、カレーにはやっぱ、牛乳でしょ♪

さてさて夕方、子供たちを風呂に入れ、出てからが本番！
子供たちに手伝ってもらいながら、まず、炒飯作り。

出来上がってたバラのチャーシューを細かく刻み、

（もちろん出来を確かめる為につまみ食いをしましたが、
自分の作ったチャーシューが大好きな子供に見られ、
子供たちも試食・・・。）

鍋に大目の油を入れ長男が溶いた卵を炒め、ご飯を投入！
塩コショウをしながら、横で嫁さんに炒めてもらった玉葱と
チャーシューを投入！
味付けにチャーシュー用の秘伝のタレと、チャーシューの煮汁を入れ、
最後にネギを入れて出来あがり・・。

しかしご飯の量が多すぎて初心者には難しいですわ・・。
で、ラーメンは嫁さんに作ってもらい、自分の分だけ試しに、
ラーメンのタレを溶くのに先ほどの煮汁を沸かして使います。

見た目だけは良いのですが、味の方は・・・。
ラーメンはチャーシュー・煮たまご・スープも含めて良かったのですが、
炒飯はご飯を炊く所から始めないと、ちょっとべちゃべちゃで失敗かな・・。

子供たちもチャーシューは相変わらず大好評だったのですが、
炒飯はお腹一杯と言って残されてしまいました・・・。

うぅん、研究の余地ばかりですわ・・。

さてさて、どうしたものか・・・。

では。

by いのさん ¦ 23:45, Wednesday, Feb 18, 2009 ¦ 固定リンク ¦ コメント(0) ¦ コメントを書く ¦ 携帯

■コメント

■コメントを書く

△ページのトップへ

鉄道の部屋更新情報掲示板

不通いのさん号 03:24 　運転休止中？

毎度ご乗車有難うございます。　只今、更新が停止中です。　各種ネタは随時仕込み中では御座いますが、旬なネタをご希望の方で鉄道の部屋からお越しの方は謎の管理人室よりいのさんのブログへ、お乗換え下さいませ。　　　またいのさんのブログでご覧の方で更新を待てない方、これで精一杯です！。これ以上のペース・密度は勘弁してください（苦笑）。　　なお、次回更新内容は最近何かと話題の地元の飯田線で、ぼちぼち（？）製作中です。お楽しみに♪　　　　　では、ボチボチ宜しくお願いします。

只今、参加中♪