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2017年12月6日

☆趣味の事☆　久し振りに始動！！

皆さん、こんばんは。

今日は仕事で使うリフトの緊急の修理が入ったので家で大人しく・・・。

で、午前中は少し時間が有ったので用事を済ませながら

大海駅で妄想鉄の下見。笑
レールパークを残し、運転密度の比較的低い新城〜中部天竜間に
動態保存列車を走らせた時の車庫を大海に設置するという設定。
整備・修繕の基地は三河川合に。
両駅共に現在は保線基地として使われてますが、そこは何とか・・・・笑

あ、でも、これはタイトルとは関係ありませんよ〜♪

さて、昼一でリフトの修理。

油圧ホースが流石に２５年も使うとひび割れを起こし、
そこから油漏れ・・・。

メーカーに問い合わせると、古い機械なので部品も無ければ図面もないし
対応できませんですと・・・・
フィッティングやホースなんか規格品のはずだから、何とでもなるような
気がするのですがね。

たったそれだけで数百万円のリフトを交換なんて話にならないので
知り合いに聞いてみると、”３０分位ホースを預かれれば作ってくるよ”との事！

で、お願いして交換しました。

エア抜きの手順を間違えて、まずい事になりそうでしたが、何とか復帰。
お陰で予定が大幅に狂いましたが、明日に影響が出なければ、まぁ、いっか。笑

晩御飯を食べてからが今日の本題。

久々に作っちゃいますよ！
子供たちのリクエストＮＯ．１のハヤシライス！！

今回は本格的に助手を付けます♪

細かな作業に定評のある三男。
みじん切りも丁寧だわ〜
関心関心。

で、業務用の１号缶なんかはプルトップなんて洒落た仕様ではないので、
缶切りを使うのですが、三男は缶切りは見た事有っても使った事は無いとの
事なので、じゃぁ・・・・

慣れないと使いにくいよねぇ〜なんて言ってたら次男の登場。
持っている十徳ナイフの缶切りを使った事が無いので使ってみたいと
挑戦するも・・・・・

まぁ、今時普通の缶詰はプルトップばかりですからねぇ・・・・

あ、自衛隊の缶詰が沢山有ったから、たまには開けるか・・・・って
賞味期限がどうだっけ？？汗

さて、みじん切りにしたたまねぎ・にんじん・セロリ・にんにくを
三男と交代しながら、じっくり１時間弱炒めます。

ここまでが大変なんですよねぇ・・・・・

濃い茶色になるまで炒めてから赤ワインを投入して煮詰め。

平行して寸銅に水・デミグラスソース・ホールトマトを投入して
煮込んでいます。

背後を取られた（撮られた）のに気がつかなかった・・・。笑

で、煮詰めたたまねぎ等を炒めた物を寸胴に放り込み、他に
ローリエ・ブイヨンスープのもと・塩・こしょうも放り込みます。

それらを３０分ほど煮込んで濾します。

煮込み中には具の玉ねぎと牛肉を炒めておきました。

料理は一手間掛けるだけで美味しくなるんだよね・・・って、お母ちゃんが
よく言ってるよね、と、三男に言うと、”これって一手間どころじゃないよね！"と
突っ込みやがって・・・・・笑

寸胴や中華鍋は調理中に何度も使うので、その都度洗うのも助手の仕事。

あ、そうそう、マッシュルームもバターで軽く炒めて、白ワインで煮詰めます。

このマッシュルームは四男が好きなんだよなぁ・・・。

あとはすべてを寸胴に放り込み、軽く煮込んで終了！

あ、一番最後に、こしょうとバターで味の調整も忘れずに！

気がつけば１年以上、作っていなかったんだよなぁ・・・・

少し気になる所があったので、もう一度付くらなアカンですわ。

でもその前に、正月のお節用の焼き豚の練習もしないといけないなぁ・・・・

あぁ、時間が・・・。爆

では。

by いのさん ¦ 23:58, Wednesday, Dec 06, 2017 ¦ 固定リンク ¦ コメント(0)

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